VITAMINAS E MINERAIS

A nossa saúde exige a ingestão de adequada quantidade de vitaminas e minerais para atender às necessidades metabólicas do organismo.

O excesso ou a deficiência de vitaminas ou minerais, embora raro pode levar a vários distúrbios.

As vitaminas são compostos orgânicos que são necessários, em pequenas quantidades, para o metabolismo normal de crescimento e desenvolvimento. As vitaminas podem ser hidrossolúveis ou lipossolúveis.
O corpo deve obter as vitaminas adequadas provenientes da alimentação, porque ele não pode produzir por si próprio as vitaminas.
 

Os minerais são substâncias inorgânicas que exercem um papel importante:

·         no metabolismo enzimático;

·         no transporte dos compostos essenciais pela membrana;

·         na regulação do equilíbrio acidobásico;

·         na pressão osmótica;

·         na contratilidade muscular:

·         na transmissão do impluso nervoso;

·         no crescimento;

·         Os minerais são encontrados em ossos, hemglobina,toroxina e vitamina B12.